Højtemperaturbestandig madovnpose

Hvis du er nybegynder kok eller ønsker at prøve en ny metode til at tilberede en hel kalkun, er vores ovnposeopskrift den nemmeste. Det vil give saftigt og mørt kød og vil helt undgå de saltlage- eller tøtrin, som de fleste kalkunopskrifter kræver. Ved at fange fugten og varmen tilbereder ovnposer fuglen hurtigere og gør det til en leg at samle al saften for at begynde at lave sovsen, mens kalkunen hviler. Et krydret smør anbringes under huden for at give ekstra fugt under madlavningen, og disse smøragtige drypper udgør en fantastisk sovsebase.

 

Ovnposer har eksisteret i mange årtier, og hvis du spørger, har nok den, der stod for madlavningen i din barndoms ferie, måske brugt en ovnpose. Den klassiske poseteknik er en nem måde at tilberede kalkuner og kylling på, men den er også et godt værktøj til tilberedning af lammeskank og flæske- eller oksesteg. Sørg for, at du køber en af ​​de nylon- eller polyester-FDA-godkendte poser-der også er BPA-fri-, før du begynder at lave mad, men vigtigst af alt, tjek, at den pose, du bruger, er en ordentlig ovnpose, ikke en briningpose eller plasticpose.